石崇魚湯

因為在四月九日做了膽手術

雖然是微創手術 , 都覺得手術之後有點虛

鄰居是西貢人 , 提醒我可以煲石崇魚湯

於是我就去大埔墟街市買石崇魚煲湯

買了幾天都是手指那麼大的石崇 , 每兩十五元

每次買一斤 , 分開兩天來煲 , 每次煲半斤

買了幾次 , 今天去說已經沽清 , 於是走去其他魚檔看看

其實這種魚不常有 , 真係有錢都不一定買到

誰知我行行下 , 在康威魚檔 , 見到他們養了兩大盤魚在魚檔前

他們平時是沒有活魚賣的 , 於是我就問老闆娘有無石崇賣

老闆娘聽了 , 伸手入其中一摸 , 就拿了一條魚給我看

但她說要四十元一兩 , 我心想這麼難搵都給我搵到

四十就四十啦

 

這條魚盛惠三百八十元

 

用鑊煎下先

豬展出水

加了陳皮 , 淮山, 茨實, 南杏, 伏神和龍眼肉

煲兩個半鐘就可以飲